SERANG, BANTENINTENS.CO.ID – Bulan Ramadan memang menjadi berkah bagi siapa saja, tak terkecuali bagi para pengarajin Kue Satu di Kota Serang. Di bulan suci umat Islam ini mereka kebanjiran rezeki, bahkan hari pertama puasa sudah mengirimkan ribuan bungkus Kue Satu ke luar daerah Kota Serang.
Dikatakan seorang pemilik pabrik rumahan Kue Satu di Kampung Magelaran Cilik, Kelurahan Priyai, Kecamatan Kasemen, Kota Serang, Ulfah, puasa ini produksi kue satu mencapai satu kwintal perharinya, dengan perbandingan gula pasir satu kwintal dan kacang hijau tumbuk satu kwintal.
“Kalau hari-hari biasa tergantung dengan pesanan, tapi kalau bulan puasa mau ada pesanan atau tidak kami tetap bikin sebanyak satu kwintal, karena memang produksinya selalu banyak,” katanya, Rabu (14/4/2021).
Menurutnya, beberapa hari lalu dirinya mengirimkan pesanan kue satu ke Kota Tangerang sebanyak seratus dus.
“Seratus dus yang sudah dikirim ke Tangerang, dalam satu dus berisi 220 bungkus, harganya Rp11.000. Kalau hari biasa paling minta 20 dus, sampai 50 dus, tapi lama habisnya. Kalau puasa cepat habis dan pesanan juga lebih banyak,” ujarnya.
Dia mengaku, selama pandemi ini cukup kesulitan mendapatkan bahan baku kacang hijau.
“Kalau pun ada mahal, terus datangnya juga telat. Saya kurang tahu penyebabnya apa, makanya saya pesan dari bulan-bulan yang lalu, lima ton buat persediaan,” ucapnya.
Pembuatan Kue Satu tersebut, dia menjelaskan, membutuhkan waktu hingga lima jam menggunakan oven.
“Tapai kalau di jemur dulu (panas matahari) baru cepat kering, satu jam juga sudah kering. Tapi proses penjemurannya itu lama, bisa setengah hari, dari pagi sampai Dzuhur,” tandasnya. ***
